Hélène Leclerc

 

En cuisine ! – Résidente

Après avoir été diplômée en 2007 d’un DUT GACO (Gestion Administrative et Commerciale), Hélène n’avait pas envie de suivre le schéma classique et elle a commencé son premier voyage de longue durée.

Forte de cette découverte sur elle-même, elle est repartie tester sa capacité d’adaptation à travers le Monde entier pendant ces 5 dernières années. Pendant ces voyages, elle a exercé une multitude de  « petits boulots », notamment en restauration. Touchée par les problèmes environnementaux qu’on connait, elle se trouve une nouvelle passion pour la cuisine principalement végétarienne, en travaillant des produits de saison et locaux sans oublier le zéro gaspillage. En rentrant en France, elle a fait du wwoofing pour trouver un projet qui avait du sens et dans lequel elle voulait s’investir. C’est dans la cuisine du Campus qu’elle a trouvé sa place, qu’elle s’y épanouit et qu’elle peut exprimer son art à travers de bons repas.

Elle est désormais la cuisinière en cheffe du Campus de la Transition.

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