7 juin 2021
Foccacia
C’est du côté de l’Italie et de ses saveurs gourmandes que les cuisines du Campus vous emmènent ce mois-ci. Une recette simple et savoureuse à garnir avec ce que les légumes de saison vous offrent au marché.
Ingrédients :
- 1 kg de farine,
- 100 g de levain,
- 400 g eau,
- 20 g de sel,
- 200 g huile d’olive
Préparation :
- Mélangez la farine le sel l’eau et le levain.
- Pétrissez le tout pendant 10 minutes et ajoutez l’huile.
- Laissez reposer 2 heures.
- Puis, cuire à 180°C pendant 25 minutes.
A garnir selon vos goûts de légumes frais (tomates, aubergine, roquette) et de fromage (mozzarella, chèvre…). On peut même y déposer quelques fleurs comestibles pour une dégustation tout en couleurs fleuries.
