4 avril 2022
Wrap végétarien au Chili
À garnir selon vos envies, le wrap est une préparation idéale pour varier les saveurs. La cuisine vous propose ce mois-ci une recette aux inspirations mexicaines pour déguster des légumes du bout des doigts.
Ingrédients :
Les proportions des ingrédients sont à ajuster selon vos préférences !
1) Le chili :
- haricots rouges
- oignons
- tomates en conserve
- carottes
- maïs
- épices mexicaines (poudre de chili, paprika, cumin, poudre d’oignon, origan)
- sel et poivre
2) La sauce blanche :
- fromage blanc
- ail
- herbes
- citron
3) La garniture :
- salade
- oignons rouges crus
- fromage râpé
- galettes de blé
Recette :
- Réhydrater les haricots rouges dans un grand volume d’eau la veille.
- Laver les légumes et les éplucher.
- Couper les carottes en petits dés et hacher les oignons.
- Rincer et égoutter les haricots, les recouvrir d’eau froide et porter à ébullition pendant 1h-1h30.
- Faire revenir les oignons dans une poêle à feu doux et ajouter les épices.
- Une fois les oignons translucides, ajouter les carottes, puis les haricots, les tomates et enfin le maïs.
- Saler et poivrer.
- Préparer la sauce blanche en ajoutant l’ail et les herbes hachés finement au fromage blanc, et terminer la préparation par un filet de jus de citron.
- Garnir les galettes avec la salade, les oignons rouges, le chili, le fromage râpé et enfin la sauce.
Bonne dégustation !
