1 novembre 2022
Velouté de potimarron
« Ici, on mange BLS = Bio, Local et de Saison », c’est ce qu’on aime dire aux annonces du repas du Campus de la Transition, et ça s’incarne délicieusement dans notre recette du mois : un velouté coloré de potimarron !
Ingrédients :
- 2 oignons
- 1 gousse d’ail
- 800 grammes de potimarron
- 1 verre de crème liquide
- 10 grammes de beurre
- Muscade
- Huile d’olive
- Sel & poivre
Recette :
- Couper le potimarron en dés et les oignons en morceaux
- Faire revenir les oignons dans la casserole avec de l’huile d’olive
- Ajouter les morceaux de potimarrons et la gousse d’ail dans la casserole et mettre un couvercle
- Laisser cuire environ 40 minutes, puis ajouter la crème liquide, le beurre, de la muscade et du sel/poivre à votre convenance
- Mixer le tout
Bonne dégustation !
4 Comments
Très bon aussi en ajoutant un poivron rouge! Le temps de cuisson ne serait-il pas de 40 minutes?
Très bonne idée avec un poivron rouge !
Effectivement c’est bien 40 minutes, merci de nous avoir signalé cette coquille.
Moi j’enfonce 2 clous de girofle ds un oignon et j’ajoute du curry…et une pomme de terre
Et n’oubliez pas de presque couvrir les légumes avec de l’eau à l’étape 3, sinon ca risque de brûler et le velouté tombe à l’eau.