« B.L.S », Bio Local et de Saison. Voilà comment Moha, de son nom complet Mohamed Bridji, présente son excellente cuisine. C’est après une vingtaine d’années d’expérience dans tous les types de restauration qu’il a décidé de s’ancrer au Campus de la Transition.
Moha : c’est un parcours de vie impressionnant. Né en Algérie, il a vécu dans des centres pour réfugiés en Allemagne de l’âge de 7 à 15 ans. Sa famille est ensuite venue s’installer en France. Actuellement, il co-rédige un livre en collaboration avec un anthropologue du CNRS, avec lequel il a fondé il y a cinq ans une association qui s’efforce d’allier connaissances scientifiques, expression artistique et actions sur le terrain pour lutter contre toute forme d’exclusion.
Découvrez son portrait au travers du questionnaire de Proust !
Le principal trait de mon caractère ?
Je suis speed, franc et direct.
La qualité que je préfère chez les autres ?
L’honnêteté.
Ce que je déteste par-dessus tout ?
Le racisme, le mépris, l’injustice.
Mon occupation préférée ?
La cuisine.
Mon rêve de bonheur ?
La paix.
Si j’étais une fleur, je serais…
Un crocus dont on produit le safran.
Si j’étais un animal…
Un bélier, fonceur comme moi.
Mes artistes favoris ?
Michael Jackson, Sade, Ray Charles, Cheikha Rimitti, Cheb Hasni, Georges Wassouf.
Mes héros dans la fiction ?
Robin des bois
…et dans la vie réelle ?
Les centaines de milliers de militants qui se mobilisent pour lutter contre les inégalités, les injustices, le racisme, l’oppression, la dégradation de l’environnement.
La réforme que j’estime le plus ?
La loi Taubira.
Ma devise ?
Seul on va vite, à plusieurs on va loin.
J’ai connu le Campus…
Cuisinier bénévole pendant le deuxième confinement pour les Repas solidaires du 20e à Paris (jusqu’à 160 repas végétariens par jour pendant 5 mois). C’est cette expérience qui m’a amené au Campus.
Ce que je recherche au Campus, c’est…
me rendre utile dans un collectif militant, contribuer à changer le monde. J’aime mon rôle de cuisinier : il consiste à rendre le séjour agréable pour tous ceux qui y résident ou qui sont de passage.
Ce qui m’a le plus surpris au Campus, c’est…
Les êtres humains magnifiques qu’on peut y rencontrer.
Ce que m’a surtout apporté le Campus, c’est…
J’ai beaucoup appris sur le plan professionnel. J’apprécie de rencontrer de nouvelles personnes tous les jours.
Le don de la nature que je voudrais avoir ?
La capacité à nourrir le monde.
Mes poètes préférés ?
Aimé Césaire
