Mai 2023 : le tuto du mois

Faire un semis… tardif Les jardiniers du Campus ont commencé leurs semis en vue de la saison 2023 ! A quoi ressemblera votre potager cette année ? Tomates, choux, laitues, concombres, oignons, haricots ? De notre côté, ce sont plus de 100 variétés qui verront le jour à Forges avant décembre prochain. Plusieurs d’entre elles

Le poncho qui tient chaud Le mois dernier, nous vous parlions de « l’opération Sibérie » et de notre démarche de sobriété. Aujourd’hui, on vous présente un accessoire phare du Campus de la Transition pour nous tenir au chaud l’hiver : le poncho ! Suite au grand succès de l’utilisation de ponchos de l’hiver dernier,

Gâteau à la chataigne A la suite de leur voyage dans 3 écolieux nos T-Campeurs et T-Campeuses de l’édition d’automne 2022 nous ont ramené une spécialité ardéchoise : le gâteau à la châtaigne. Léger et gourmand, il adoucira le mauvais temps. Ingrédients : 500 g de crème de marron 40 g d’huile de tournesol 20

Velouté de potimarron « Ici, on mange BLS = Bio, Local et de Saison », c’est ce qu’on aime dire aux annonces du repas du Campus de la Transition, et ça s’incarne délicieusement dans notre recette du mois : un velouté coloré de potimarron !  Ingrédients : 2 oignons 1 gousse d’ail 800 grammes de

Sauce cocktail revisitée Tandis que la cloche sonne la reprise des activités, l’équipe de cuisine vous propose de réinventer vos classiques. C’est le moment de tester une version originale de la sauce cocktail, parfaite pour sublimer une entrée froide, ou de bons burgers végétariens. Ingrédients : 2 œufs 2 cuillères de moutarde 300 ml d’huile

Salade de pommes de terre et carottes Les beaux jours sont là ! Célébrons la chaleur estivale avec une jolie et goûteuse salade, pleine de fraîcheur pour se régaler sous le soleil.  Ingrédients (pour 4 personnes) : 4 pommes de terre 3 carottes 1 oignon quelques feuilles de persil 1 feuille de laurier huile végétale

Rouleaux de Printemps Les beaux jours sont bien arrivés au Campus et ce mois-ci, l’équipe de cuisine vous propose une spécialité vietnamienne rafraîchissante, à consommer en cette période de hautes températures : le rouleau de printemps ! Mets délicat, c’est un jeu d’équilibre entre textures et saveurs, qui s’accompagne d’une sauce tout aussi délicieuse, dont

Arancini Direction la Sicile ! Ces délicieuses boulettes farcies sont parfaites pour réutiliser vos restes de riz. Une astuce anti-gaspillage à décliner sans modération. Explosion de saveurs garantie ! Ingrédients : 500 g de riz à risotto 1 L d’eau 1 L d’huile de friture 30 g de beurre 2 œufs 2 oignons 1 branche

Wrap végétarien au Chili À garnir selon vos envies, le wrap est une préparation idéale pour varier les saveurs. La cuisine vous propose ce mois-ci une recette aux inspirations mexicaines pour déguster des légumes du bout des doigts. Ingrédients : Les proportions des ingrédients sont à ajuster selon vos préférences ! 1) Le chili :

Tartinade de haricots rouges L’équipe vous propose une recette en toute simplicité pour faire le plein de couleur et de bonnes saveurs : la tartinade de haricots rouges. À servir en apéritif ou en entrée, de quoi éveiller vos papilles ! Ingrédients : haricots rouges cuits ail échalotes concentré de tomate jus de citron huile