Juin 2021 : la recette du mois

Juin 2021 : la recette du mois

Juin 2021 : la recette du mois

Foccacia C’est du côté de l’Italie et de ses saveurs gourmandes que les cuisines du Campus vous emmènent ce mois-ci. Une recette simple et savoureuse à garnir avec ce que les légumes de saison vous offrent au marché. Ingrédients : 1 kg de farine, 100 g de levain,  400 g eau,  20 g de sel, 200

La lecture du mois : « L’illusion de la finance verte »

Ce mois-ci, on vous partage l’essai d’Alain Grandjean et de Julien Lefournier, préfacé par Gaël Giraud sur un sujet où de l’oxymore à la contradiction, l’illusion pointe son nez. C’est d’ailleurs le titre de cet ouvrage d’économie « L’illusion de la finance verte » (éditions de l’Atelier, mai 2021), à lire pour bien comprendre ce

Mars 2021 : la recette du mois

Les verrines printanières du jardin-potager Forjoies Ingrédients (pour 30 personnes) : Pour la crème de betterave :  Une bonne quinzaine de petites betteraves 5 c à s  jus de citron (selon votre goût) 2 grosses échalotes Une petite brique de crème de soja  Pour le nuage d’oeufs mimosa :  35 oeufs à mixer + ½

Ici, quoiqu’il en soit, ça bosse !

Animatrice du T-Camp 2020, Inès de Perthuis modère une réunion en ligne avec tous les stagiaires confinés chez eux, début mai. Nouvelle plongée visuelle au cœur du Campus de la Transition en contexte de confinement et de déconfinement progressif, avec les photos d’Hélène Leclerc, volontaire résidente au Campus. T-Camp 2020 en ligne, jardinage low-tech, livre

Conseil scientifique du Campus de la Transition

Membres du Conseil scientifique Patrick Caron (géographe, CIRAD & Université de Montpellier) Eve Chiapello (sociologue, Ecole des Hautes Etudes en Sciences Sociales, Paris)  Aurélien Colson (politiste, ESSEC Business School, Cergy-Pontoise) Celia Deane-Drummond (biologiste et théologienne, Oxford, Grande Bretagne ) Marc Dufumier (agronome, AgroParisTech) Gaël Giraud (économiste, CNRS, Paris) Danièle Hervieu-Léger (sociologue) Jason Hickel (anthropologue, Université
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